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杀鸡时肚子里有一块黄油常被丢掉殊不知是个宝涨知识了首发2023-12-30 08:00·如梦史馆本文所述内容皆有官方可靠信息来源赘述于本文结尾文丨如梦使馆编辑丨如梦使馆前言小鸡小鸡你莫怪你是人间一道菜这句杀鸡时的专用台词想必是很多朋友的童年记忆每当家里来重要客人或者发生什么好事情时我们总要杀只鸡庆祝一下不过在处理鸡肉时总会发现鸡肉内部有一坨黄油看起来并不是很健康的样子也不知道能不能吃那么这坨黄油是什么呢到底能不能吃呢黄油的来历首先我们要理解的是时常听说外国人做饭喜欢用黄油是不是这个黄色的鸡油就是外国人做饭用的黄油呢这自然不是外国人平常喜欢吃的黄油是用牛奶加工出来的产物并不是我们见到的这个黄色的鸡油那么这个鸡油到底是从哪来的健不健康呢塞翁失马焉知非福我们在遇到裹满黄油的鸡时先不要自认倒霉买到了坏鸡这其实是一种很好的现象要说鸡肉作为餐桌上常见的一道菜人人都爱吃的情况下仅靠散养肯定供不上人们的需求为了让人人都知道鸡就有了大规模养殖的速成鸡这种鸡经过一代代的培育和杂交最终成了最适合大规模养殖的优良品种名叫白羽鸡它的生长周期短从出壳到端上餐桌只需要短短的45天并且肉质鲜嫩是世界上第一大消费肉类不过要从这种鸡上找黄油反而不太好找有的多有的少相比我们家里养的土鸡和散养鸡差的简直不止一星半点经过这么一对比就发现这古怪黄油怎么来的线索了和速成鸡比起来自家养的土鸡生长周期长要好久才能养肥可以说是数量稀少这养的时间长了吃的东西自然就多了而鸡平常都吃什么呢一般都是玉米还有麦麸、小米菜叶等食物这些东西咋咋看都是绿色健康食品鸡吃了以后也不会病变体内生成一坨匪夷所思的黄油所以大可放心有黄油的鸡是健康的而这个黄油其实也是黄色的玉米食物吃太多了天然的植物色素给染上色了慢慢的就成了黄色这点其实不难理解就比如我们人吃多了胡萝卜以后短时间也会变成橘子色的小黄人就是因为血液中的胡萝卜色素短时间内没被分解掉要吸收消化一段时间才行而这一只小小的鸡成天逮着这些玉米吃饮食本来就单一再加上吃的时间长久而久之这些植物色素在身体里面沉淀就形成了黄油自然而然农村的鸡喂养的时间越长里面的黄油含量也就越多而速成鸡短暂的一生中一粒米也没有多吃所以身体里面的黄油也就寥寥无几换个角度想这黄油也恰恰反映了一只鸡生前都吃了什么黄油含量越足越能证明这是一只衣食无忧被人精心喂养饮食健康的好鸡而我们都知道速成鸡虽然肉质鲜嫩但做出来的口感还是和那些被人精心喂养的土鸡散养鸡差了一大截因此买到这也有黄油的好鸡应该值得开心那么既然确定了这黄油的来历知道它对鸡无害那么到底能不能吃呢对人有没有害处呢如果能吃的话又该如何使用它呢鸡油如何使用从这个鸡油的位置来看这东西靠近肠子和鸡屁股一带这距离怎么说呢有点难以评价像是比较讲究的人平常不爱吃鸡屁股和鸡肠那么鸭子睁眼—duck不必为难自己直接丢掉就好了这也是明明是昂贵稀少的肉鸡土鸡喂养出来的鸡油价格很低的原因一方面是位置不好另一方面就是卖相不好不过对于那些平常会烹饪鸡肠或者爱吃鸡屁股的人心里接受程度比较高那么还是可以尝试一下用这黄色的鸡油做菜的因为这东西可以提鲜因为价格低的缘故有一些商家会专门去农村收购这东西然后炒菜的时候当成猪油用我们都知道猪油可以大大提升菜品的香味口感这个鸡油的作用其实也一样都能提升菜品香味一些高档的菜品也会选用这个鸡油来烹饪所以用鸡油炖汤炒菜的话其实是个不错的选择但是这东西之所以没有猪油那样流行其实还是因为非常稀少我们都知道市面上大多都是速成白羽鸡鸡油含量很少而且颜色还不是黄色而是偏向白色这是因为白羽鸡吃的饭还是太少了生成的鸡油档次自然比土鸡差一档所以也没必要使用直接丢了即可而土鸡散养鸡啥的别说鸡油了这样的鸡因为生长周期长不容易大规模培养的缘故基本就见不到所以要想吃到土鸡肉都不容易更别提吃鸡油了这也是鸡油没有普及的原因它的门槛比较高起步就是鸡肉中的王者土鸡散养鸡一档碍于稀少的原因肯定没办法大把的贩卖我想这也是老母鸡汤好喝的原因试想一下为啥白羽鸡炖出来的鸡汤为啥颜色总是差一个色泽但是用散养的土鸡来炖鸡汤的话鸡汤的颜色想不是金黄色的都难大概率就是因为鸡肉里面包裹有这种金黄色的鸡油还有就是黄色的鸡油虽好但我们最好还是逮着先杀的土鸡散养鸡来用不然这东西放了不知道多长时间也不知道从哪里来的非常不新鲜吃着也不放心反而舍本逐末多此一举了要想真正放心的吃到这样的鸡我想只有一个地方了那就是农家乐了所谓莫笑农家腊酒浑丰年留客足鸡豚为了让人们原汁原味的体验到农村的乐趣农家乐里一直都精心养殖着土鸡老母鸡而前往农家乐体验的时候只需要选中相中的老母鸡便可以喊上一句小鸡小鸡你莫怪你是人间一道菜就能安心的等待一大盆美味鲜美的金黄色老母鸡汤上桌了当然了鸡的黄油也不能多吃毕竟也是动物油脂吃多了油腻对血管不利少吃一点改善改善口味还是可以的不过这东西应该也多吃不了毕竟一只土鸡的价格昂贵要想吃鸡油的话肯定得买老母鸡时间长了钱包哪怕受得了身体也会补的受不了结论鸡作为我们重要的食物来源早已在上古时代就已经被我们的祖先发现圈养而发展到现在鸡更是成了不可缺少的肉类食品作为我们重要的食物来源之一我们也应该珍惜它爱护它感谢它的恩赐在吃鸡的时候尽量做到不要浪费食物[免责声明]文章描述过程、图片都来源于网络此文章旨在倡导社会正能量无低俗等不良引导如涉及版权或者人物侵权问题请及时z6尊龙集团我们将第一时间删除内容!如有事件存疑部分联系后即刻删除或作出更改参考资料:2001,臧素敏,《科学养鸡》